夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包

第十五步：加盖，煎至锅中汁水非常少時撒上少量芝麻，用铲子翻铲起来继续煎至包子脆黄即可出锅。

第三步：茄子切碎，一起装入碗中。

第十步：剂子撒少量面粉，擀开。

第一步：原料图。

第八步：加适量芝麻香油，充分搅拌均匀。

第二步：韭菜摘洗干净，切碎，加入熟食用油拌匀。

第十四步：少许面粉加水化成面糊，沿锅边倒入锅中，高度至没到包子三分之二处即可。

第十一步：放入馅，包成自己喜欢的样子。

第四步：加适量十三香。

第十二步：依次包好所有的小包子，也可以头天晚上包好冷冻在冰箱里，早餐時取出来直接一煎即可，方便又省時。

第六步：加少许鸡精。

第十三步：平底锅倒少许油，放入小包子，小火煎至底部发黄。

第九步：发酵好的面团取出一部分来，揉搓光滑后搓成长条状，分切成均匀大小的剂子。

第五步：加食盐。

第七步：淋少量生抽。