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芋泥馅

菜谱编号:378-176
芋泥馅是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋泥馅”。
芋泥馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃香芋,无论是用来做菜和做点心,我都抗拒不了香芋的诱惑。这个芋泥馅非常简单,少油少糖,不用炒制,带有颗粒的口感。

芋泥馅主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
去皮香芋:700克去皮紫薯:280克
辅助料用量
黄油:50克白糖:60克·

芋泥馅的做法步骤

  • 第一步:香芋洗净切片。
  • 第五步:用叉子压成泥。如要细滑的口感,可以过筛。
  • 第七步:放凉后放冰箱保存。冷藏最后2-3天用完,冷冻可以1个月,用时提前拿出来解冻就好。(成品约1100克左右)
  • 第三步:放入蒸锅,水开后蒸约30分钟。
  • 第二步:紫薯洗净切片。(买不到紫薯也可以不放,主要是让芋泥有点颜色)
  • 第四步:蒸到20分钟左右,把芋头紫薯翻一下,放入黄油和白糖,继续蒸到芋头紫薯软烂,叉子一压就散开。
  • 第六步:芋泥能捏成柔软的球即可,觉得太干可以加点牛奶。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋泥馅。

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