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牛角小面包

菜谱编号：378-426

牛角小面包是【lin悠然】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛角小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个牛角小面包，是我们家宝贝喜欢的一款小面包。使用长帝厨师机和面揉面，解放了双手，面包做起来也轻松了很多。

牛角小面包主厨：lin悠然

第十步：放在烤盘上，在温暖的地方发酵至1·5倍大后，放入预热好的烤箱中，180度，18分钟左右，烤好后取出刷点黄油。

第三步：放入软化好的黄油，开三档揉匀。

第七步：双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成十份，盖上保鲜膜松弛十分钟。

第八步：松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。

第一步：食材。

第四步：然后开四档揉面。

第二步：食材除黄油外，放进厨师机的搅拌桶内，先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，再开三档揉至出膜。

第九步：取一份，拉着尖的一头擀开成三角形，翻面后自上而下卷起，收口。

第五步：揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

第六步：发酵至2·5倍大即可。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：面包

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