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牛角小面包

菜谱编号:378-426
牛角小面包是【lin悠然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛角小面包”。
牛角小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个牛角小面包,是我们家宝贝喜欢的一款小面包。使用长帝厨师机和面揉面,解放了双手,面包做起来也轻松了很多。

牛角小面包主厨:lin悠然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:220克白砂糖:25克
盐:1克酵母:3克
奶粉:15克全蛋液:25克
水:110克--
辅助料用量
黄油:15克--

牛角小面包的做法步骤

  • 第十步:放在烤盘上,在温暖的地方发酵至1·5倍大后,放入预热好的烤箱中,180度,18分钟左右,烤好后取出刷点黄油。
  • 第三步:放入软化好的黄油,开三档揉匀。
  • 第七步:双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成十份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
  • 第八步:松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。
  • 第一步:食材。
  • 第四步:然后开四档揉面。
  • 第二步:食材除黄油外,放进厨师机的搅拌桶内,先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团,再开三档揉至出膜。
  • 第九步:取一份,拉着尖的一头擀开成三角形,翻面后自上而下卷起,收口。
  • 第五步:揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
  • 第六步:发酵至2·5倍大即可。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛角小面包。

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