第十六步:取出一个三角形面片。
第三十三步:成品图。
第三步:時间结束后,加入软化好的黄油。
第二十八步:松软可口。
第十二步:再次擀成长方形。
第三十一步:请品尝??。
第七步:150克黄油放入保鲜膜中擀成薄片,放入冰箱冷藏定型。
第三十四步:成品图。
第五步:拿出面团,用手搓式+摔打式,至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜(手套膜)即可,整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。
第十五步:依次切成16cm长x8cm宽的等边三角形。
第二十四步:烤箱170度预热10分钟,面包胚放入烤箱中层,上下火,烤15分钟(烤箱的温度和時间可以根据自家烤箱的脾气做适当的调整)。
第六步:再次滚圆,收入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。
第十一步:两边对折,把黄油包片起来。
第十三步:两边再向中间对折,叠成被子状,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛20分钟,此操作重复三次,每次都要放冰箱冷藏松弛20分钟再进行下一次折叠,第三次折叠完再冷藏20分钟。
第二十五步:出炉了。
第二十六步:美美哒!香酥美味。
第十九步:卷紧。
第二步:面包機选择揉面程序,开盖,時间设置为15分钟。
第十四步:松弛好的面团从冰箱取出来,擀成长60cmx宽16cmx0·5cm的长方形面片。
第二十步:依次做完面包生胚,摆入烤盘中。
第十八步:小角末端按扁。
第十步:黄油片放入面片中间(面片是黄油片的三倍大)。
第三十五步:成品图。
第二十二步:時间结束后,发酵好的面包生胚,刷上鸡蛋液。
第四步:面包機再次选择和面程序,時间设置为15分钟,再次揉光滑面团。
第二十九步:层次分明。
第十七步:从大角边往小角处卷起(卷的時候,大角处要往两边抻一下再卷)。
第一步:主料中,除黄油以外,所有的食材放入面包機桶内,全程打开面包機盖子揉面。
第三十二步:成品图。
第二十一步:放入不开的烤箱,底部放一碗温热水帮助发酵(温度保持28度左右,温度不能太高,以免黄油融化,湿度85%),发酵時间约为40分钟,面包生胚发酵至两倍大即可。
第二十三步:撒上白芝麻。
第八步:第二天早上,取出面团,室温回温30分钟。
第二十七步:成品图。
第九步:擀成0·5cm厚的长方形面片。
第三十步:好诱人??。