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黑芝麻糊

菜谱编号：378-435

黑芝麻糊是【马卡龙小魔女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻糊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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黑芝麻糊主厨：马卡龙小魔女

第十三步：这一份核桃黑芝麻糊，装在密封罐里可保存一个月左右，每天取出一点冲服，不仅不花时间，还是我们养生girl的保养利器啊。

第十二步：把我们做好的核桃挖一勺放进去，味道更佳哦。

第四步：200g的糯米粉也接着倒进锅内翻炒，炒到这个糯米粉的颜色稍稍变黄就好了。

第八步：这个核桃仁也跟黑芝麻一样，放进料理机里打磨成粉，装在密封罐里待用。

第十步：最简单的方法就是一勺糖，三勺黑芝麻，一勺糯米粉，这样来日常估算，按比例增减就可以冲服好的黑芝麻糊是有点渣渣的口感的，但是这样吃起来很容易饱腹，很满足。

第五步：然后装进密封罐里。

第一步：先把黑芝麻放进锅里，用小火翻炒出香味炒的时候呢，有一个小技巧，就是我会丢一些白芝麻进去一起炒，因为黑芝麻是黑色的，你很难去分辨它有没有炒熟，有白芝麻的话，你只要看到白芝麻颜色变微黄，就可以出锅了，不然炒糊了都不知道。

第九步：这样我们就把芝麻糊的材料都炒制好了，接下来就可以食用了吃的时候，我会按照糖：黑芝麻：糯米粉是1:3:1的比例来用热水冲服，水的话，可以按照个人喜好，喜欢浓稠的适量减少水分，反之，喜欢稀一点的，就多加一点水。

第三步：把它装进破壁机里打成粉末状，然后装进密封罐里保存。

第二步：白芝麻现在已经是微黄的状态了，就可以离火出锅了。

第六步：最后把核桃仁放进烤箱里180度烤15分钟。

第十一步：如果喜欢细腻一点的话，就可以在喝之前过筛一遍，这样就可以过滤掉一些芝麻粉末。

第七步：烤好的核桃仁是很香脆的，轻轻搓一下，把它的外皮给搓掉这个外皮也是有很高的营养价值的，但是它吃起来会有一点点涩，单纯为了追求口感，所以我会把它给去掉，如果你们不介意的话，也可以留着。

黑芝麻糊做法技巧/窍门/补充说明：

1、冲服的时候，可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，很难融化
2、黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感

菜谱标签：早餐懒人食谱

相关食材：芝麻黑芝麻

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