虫草花老鸭汤
虫草花老鸭汤是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 虫草花老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今儿宝妈分享的这道美食的主要食材就是鸭肉。鸭肉,补阴虚,补而不燥。并且鸭肉好消化、强健身体,尤其是一些体质弱、食欲不好、上火的人群吃更是好。此外,这次鸭子的做法我用了炖汤的方式,更适合冬季吃,吃肉喝汤,解馋又暖身。这道汤里,我放了些虫草花,这东西一放营养真是多,补肾又抗衰,提高免疫力,身体更壮实。
说起鸭子汤,好多人都说自己做的油腻,还有点腥,调料放多了还不好喝,这可咋办?这么好的滋补美食总不能就这样错过了吧?别急,宝妈教你一招:鸭肉焯水后要炒一下,炒黄炒出油再炖汤,这样没腥味又少油,具体咋做,跟着宝妈往下看哦,这做法保证你一锅都不够吃!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煨 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
半片鸭:780克 | 虫草花:20克 |
辅助料用量 | |
姜:5片 | 料酒:2勺 |
盐:适量 | 开水:适量 |
虫草花老鸭汤的做法步骤
虫草花老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:
1鸭块焯水后不要碰凉水,煲的时候也用开水,这样的鸭块肉质不发紧,口感好
2鸭块炒一下的目的是为了进一步的去腥,同时也会煸去一部分油脂,不油腻好喝又健康
相关食材:虫草花