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源妈私房-虫草花炖老鸭

菜谱编号:193-233
源妈私房-虫草花炖老鸭是【源滋源味】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“源妈私房-虫草花炖老鸭”。
源妈私房-虫草花炖老鸭
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
半只鸭:750克干虫草花:30克
山药:20克--
辅助料用量
姜片:4块料酒:1勺
盐:1勺鸡精:1勺

源妈私房-虫草花炖老鸭的做法步骤

第五步:把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第五步骤

第六步:洗干净的虫草花也放入锅中。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第六步骤

第七步:鸭子放入锅中,放四片姜和一小勺子料酒。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第七步骤

第四步:买的老鸭,洗干净后,焯水捞出备用。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第四步骤

第八步:放入水,大火炖3小時自动保温后,加入少许盐和鸡精调味就可以了。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第八步骤

第二步:简单洗三遍就行,不要泡着

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第二步骤

第九步:这次炒用的是电炖锅(电炖锅),火力很小,是不会煮沸腾开锅的那种,大火需要3小時,小火的话就要5小時。如果用煤气的话,可以使用砂锅,大火煮开,改小火煮2小時后调味就可以了。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第九步骤

第三步:在药店买的干山药和枸杞,洗干净泡5分钟,也可以用鲜的山药。

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第三步骤

第一步:准备材料:干虫草

源妈私房-虫草花炖老鸭做法第一步骤
相关食材:虫草花

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