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黄豆焖猪手

菜谱编号:378-527
黄豆焖猪手是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪手”。
黄豆焖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做黄豆焖猪手,还是蛮好吃的?。

最喜欢软绵的黄豆,还有那汤汁,伴着饭能吃两碗呢?。

黄豆焖猪手主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪手:500克黄豆:200克
辅助料用量
生姜:50克蒜头:5瓣
香叶:3片桂皮:2片
盐:1匙白砂糖:30克
生抽:2勺老抽:1勺
蚝油:1勺米酒:2勺

黄豆焖猪手的做法步骤

  • 第十五步:大火烧开后,转中小火焖煮1~1·5个小时即可。。
  • 第四步:黄豆洗净,预先浸泡一晚上。
  • 第十步:另一边,把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。
  • 第五步:猪手洗净,剁块,用开水浸泡半小时,去除血沫。
  • 第十三步:最后滴入少许蚝油。
  • 第八步:下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽,翻炒一下。
  • 第二步:生姜去皮,切片待用。
  • 第十二步:舀入炒香的猪手及全部材料。
  • 第七步:下入猪手,煸炒一下。
  • 第十四步:搅拌均匀。
  • 第一步:准备香料,我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。
  • 第九步:最后倒入白米酒,继续翻炒出香味。
  • 第三步:蒜头去衣,压碎。
  • 第十一步:倒入五碗清水。
  • 第六步:锅中倒入适量油,爆香蒜头、姜片。
  • 黄豆焖猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    1、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。
    2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣

    相关食材:黄豆

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