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黄豆焖猪手

菜谱编号：378-527

黄豆焖猪手是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪手”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做黄豆焖猪手，还是蛮好吃的?。

最喜欢软绵的黄豆，还有那汤汁，伴着饭能吃两碗呢?。

黄豆焖猪手主厨：开心肥羊

第十五步：大火烧开后，转中小火焖煮1～1·5个小时即可。。

第四步：黄豆洗净，预先浸泡一晚上。

第十步：另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。

第五步：猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。

第十三步：最后滴入少许蚝油。

第八步：下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。

第二步：生姜去皮，切片待用。

第十二步：舀入炒香的猪手及全部材料。

第七步：下入猪手，煸炒一下。

第十四步：搅拌均匀。

第一步：准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。

第九步：最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。

第三步：蒜头去衣，压碎。

第十一步：倒入五碗清水。

第六步：锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。

黄豆焖猪手做法技巧/窍门/补充说明：

1、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。
2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄豆

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