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黄豆烧肉

菜谱编号：246-068

黄豆烧肉是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄豆烧肉是热菜之一。最好选用肥瘦相间的肉来做。肥瘦相间吃起来香甜松软，入口即化、再加上黄豆、味道极佳！

黄豆烧肉主厨：沙儿飞飞?

第一步：黄豆提前一晚泡发、准备所有食材！

第七步：待上色后、放入大料（这个大料在超市买的那种、所有的卤料都含有的包装袋）爆炒3分钟、

第十一步：下入黄豆、大火烧开转中小火慢炖30一40分钟！

第九步：放入豆瓣酱、酱油爆炒3分钟

第十二步：装盘、撒上葱花、上桌啦！

第十步：掺适量水、

第三步：把所有食材切好备用、

第八步：放入泡姜、泡辣椒、爆炒3分钟

第四步：开火、倒入肉丁

第二步：把肉切成丁、如图、

第六步：炒几分钟后放入红糖、

第五步：爆炒出油、下入一小勺盐、姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、白酒（可以用料酒、家里没有了白酒代替）爆炒、

黄豆烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1??黄豆提前一晚泡泼！
2??肉一定要、肥瘦相间的、爆香了、依次加入料、慢慢爆、再掺入适量水！

相关食材：黄豆

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