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黄豆炖猪手

菜谱编号:171-451
黄豆炖猪手是【chinesewine】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炖猪手”。
黄豆炖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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黄豆炖猪手主厨:chinesewine

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪前腿:500克小米椒:适量
桂皮:适量香叶:适量
辅助料用量
黄豆:50克豆瓣酱:适量
大料:三支大葱:二小根

黄豆炖猪手的做法步骤

  • 第十步:加入啤酒
  • 第十三步:成品
  • 第八步:将处理好的猪手进行煸炒
  • 第四步:将大豆预先泡三个小时
  • 第七步:辅料煸炒
  • 第十二步:再用炒锅将汤汁收干
  • 第一步:主材
  • 第三步:辅料预处理
  • 第十一步:高压锅炖制30分钟
  • 第二步:辅料
  • 第九步:将泡好的黄豆放入一起
  • 第六步:血沫处理干净
  • 第五步:猪手冷水下锅
  • 黄豆炖猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪手尽量选择前腿,筋多,味道好。2·猪手一定用冷水下锅,将血水焯干净。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黄豆

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