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酸汤鲈鱼

菜谱编号:378-564
酸汤鲈鱼是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤鲈鱼”。
酸汤鲈鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:一条豆泡:适量
娃娃菜:适量西红柿:2个
香菜:适量酸黄瓜:适量
辣椒:少许--
辅助料用量
酸汤:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量

酸汤鲈鱼的做法步骤

  • 第九步:放料酒,放开水。
  • 第十五步:豆泡和白菜入味后,放盐、糖和鸡精,最后撒上香菜。
  • 第十一步:另起油锅放姜丝。
  • 第十六步:成品图。
  • 第五步:准备一块生姜。
  • 第四步:准备红酸汤汁,也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
  • 第六步:铁锅烧热,用生姜擦锅底。
  • 第二步:豆泡一切为二。
  • 第七步:油锅放姜片,放鱼小火慢炸。
  • 第十三步:将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
  • 第一步:鱼洗净,切花刀,用厨房用纸擦干。
  • 第十四步:放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
  • 第十二步:放切成块的西红柿翻炒,放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
  • 第十步:鱼汤煮成奶白色。
  • 第八步:翻面继续炸。
  • 第三步:奶白菜切后半部。
  • 相关食材:鲈鱼

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