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牛肉丝炒豇豆

菜谱编号:378-666
牛肉丝炒豇豆是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丝炒豇豆”。
牛肉丝炒豇豆
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:约400克牛里脊肉:约100克
辅助料用量
葱:适量胡萝卜:适量
生抽:适量盐:适量
淀粉:1勺姜:适量

牛肉丝炒豇豆的做法步骤

  • 第十步:锅里重新注油烧热,下葱姜、胡萝卜丝。
  • 第五步:锅里坐水烧开,加点盐,下豇豆,焯水2分钟左右。
  • 第十五步:加盐调味。
  • 第八步:锅烧热,油微热时下腌过的牛肉丝。
  • 第十一步:翻炒几下。
  • 第十六步:炒匀即可。
  • 第十三步:倒入炒过的牛肉丝,翻炒均匀。
  • 第七步:胡萝卜去皮切丝,葱姜切碎。
  • 第十四步:加生抽,炒匀。
  • 第一步:牛里脊肉切丝,冷冻后比较好切。
  • 第三步:再加点植物油抓匀,腌制十分钟。
  • 第六步:焯好的豇豆过凉水,可以保持翠绿的颜色。
  • 第四步:豇豆洗净切寸段。
  • 第九步:煸炒至肉丝变色,盛出备用。
  • 第二步:牛肉切丝后水洗一下,沥干水分,加胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。
  • 第十二步:下豇豆,翻炒一两分钟。
  • 相关食材:牛肉豇豆

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