家常版大盘鸡
家常版大盘鸡是【卡莱mm】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢吃鸡肉，尝试了做大盘鸡，总结了外面餐馆的味道：基本上就是孜然味和麻辣味，这道菜加上了自己的小想法：啤酒配鸡肉可以除腥，结合水煮鱼的做法最后一泼上热油可以进一步激出麻辣的味道，吃起来口感更好。喜欢吃孜然的朋友可以加两次呦，大盘鸡调料市面上卖的比如草原红太阳好人家都可以使用，如果没有调料的可以用豆瓣酱配上花椒大料炒香呦。至于辣椒的话感觉新鲜的辣椒比干的要更诱人呦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 柴鸡：1只 | 玉米：2个 |
| 土豆：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大盘鸡调料：1包(五香或者麻辣） | 葱段：适量 |
| 姜：2片 | 花椒：2匙 |
| 啤酒：1罐 | 小个红辣椒：适量 |
| 孜然：2匙 | -- |