家常版大盘鸡
家常版大盘鸡是【卡莱mm】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很喜欢吃鸡肉,尝试了做大盘鸡,总结了外面餐馆的味道:基本上就是孜然味和麻辣味,这道菜加上了自己的小想法:啤酒配鸡肉可以除腥,结合水煮鱼的做法最后一泼上热油可以进一步激出麻辣的味道,吃起来口感更好。喜欢吃孜然的朋友可以加两次呦,大盘鸡调料市面上卖的比如草原红太阳好人家都可以使用,如果没有调料的可以用豆瓣酱配上花椒大料炒香呦。至于辣椒的话感觉新鲜的辣椒比干的要更诱人呦。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
柴鸡:1只 | 玉米:2个 |
土豆:2个 | -- |
辅助料用量 | |
大盘鸡调料:1包(五香或者麻辣) | 葱段:适量 |
姜:2片 | 花椒:2匙 |
啤酒:1罐 | 小个红辣椒:适量 |
孜然:2匙 | -- |