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芙蓉油麦菜

菜谱编号：037-90

芙蓉油麦菜是【籣草児】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉油麦菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油麦菜富含维生素B1、c、蛋白质和植物纤维素，具有滋润解燥，清肠理胃，帮助消化的功效。

芙蓉油麦菜主厨：籣草児

第二步：炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。

第一步：油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。

第三步：炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥变稠时，盛起淋入油麦菜上，然后撒上火腿丁即可。

芙蓉油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：

因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。

菜谱标签：素菜

相关食材：油麦菜

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