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芙蓉油麦菜

菜谱编号:037-90
芙蓉油麦菜是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉油麦菜”。
芙蓉油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油麦菜富含维生素B1、c、蛋白质和植物纤维素,具有滋润解燥,清肠理胃,帮助消化的功效。

芙蓉油麦菜主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油麦菜:300克豆腐:100克
辅助料用量
鸡蛋:1个火腿丁:1汤匙
蒜:3瓣姜:2片
调味料用量
盐:适量味精:适量

芙蓉油麦菜的做法步骤

  • 第二步:炒锅加油烧热,放入油麦菜兜炒,加盐炒匀,装盘。
  • 第一步:油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥,放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
  • 第三步:炒锅加油烧热,爆香姜、蒜,放入豆腐泥,小火煮至豆腐泥变稠时,盛起淋入油麦菜上,然后撒上火腿丁即可。
  • 芙蓉油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    因为豆腐里加了鸡蛋,可以不加味精,味道一样鲜美。
    爆香的姜蒜可以弃之。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:油麦菜

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