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双色馒头

菜谱编号:379-104
双色馒头是【水蓝之岚】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色馒头”。
双色馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有芝麻酱,可惜家里的人不怎么爱吃,于是乎做几个馒头吃吃吧。

双色馒头主厨:水蓝之岚

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:250克--
辅助料用量
奶粉:16克糖:40克
酵母:3克温水:125克
芝麻酱:适量--

双色馒头的做法步骤

  • 第五步:冷水开蒸水煮沸后转中火蒸十分钟,火灭后盖子闷3分钟开锅,取出馒头纳凉即可。好吃!
  • 第四步:白面团也擀平叠加擀平的黑面团,卷起来。面团卷的时候一定要紧,不然会裂,我就是卷的不紧有点裂。然后拿刀切成一个一个的进行二次发酵约40分钟左右。
  • 第二步:除芝麻酱以外所有材料倒入面粉中,和面。揉成光滑面团,入烤箱发酵1小时左右,拿出戳个洞不回缩即可。
  • 第三步:发酵结束后,面团排气,切一半面团加入芝麻酱,揉匀,擀平。
  • 第一步:将酵母倒入温水中,搅匀,静止五分钟。
  • 双色馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸馒头的纱布一定要湿的,不然不好脱落,会粘皮的。还有叠加馒头皮之间一定要刷水,不然会裂,我就忘记刷裂了,切记。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色馒头。

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