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土豆烧羊排

菜谱编号:379-141
土豆烧羊排是【云裳蝶舞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧羊排”。
土豆烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然想吃红烧肉,家里只有羊排,就拿出来代替解解馋?。

土豆烧羊排主厨:云裳蝶舞

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:20块--
辅助料用量
土豆:2个葱:5段
姜:8片蒜瓣:4颗
白酒:3汤匙老抽:4汤匙
生抽:2汤匙腐乳汤:2汤匙
冰糖:1块盐:适量

土豆烧羊排的做法步骤

  • 第三步:锅内加入热油,放入配料和羊肉翻炒,加老抽上色。
  • 第六步:倒入煮好的羊排中,炖制土豆软烂,大火收汁。
  • 第七步:收汁完成,出锅。
  • 第二步:羊排焯水过程中,准备食材配料,习惯用党参代替桂皮和八角。
  • 第五步:将土豆洗净切块。
  • 第一步:羊排焯水,水中放入白酒煮15分钟后后捞出,并用凉水冲洗干净浮沫。
  • 第四步:将翻炒后的羊排倒入煮沸的水中,加入冰糖、味极鲜、腐乳汁和盐调味,大火煮开后小火慢炖30分钟。
  • 土豆烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的亲们可以加入适量的干辣椒一起炖。

    相关食材:羊排土豆

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