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干烧鱼

菜谱编号:379-164
干烧鱼是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鱼”。
干烧鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此道菜:咸鲜重辣甜

干烧鱼主厨:薇_1985

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量青椒:适量

干烧鱼的做法步骤

  • 第六步:盐。
  • 第二步:准备辅料。
  • 第四步:底油,加葱姜、圆葱,郫县豆瓣酱,水,糖4捏。
  • 第八步:水淀粉。
  • 第七步:下入胡萝卜、青椒。
  • 第九步:注意,不能放酱油!鱼尾要漂亮。
  • 第三步:过油炸八分熟。
  • 第一步:方法:1、鱼可以活着去麟,麟去干净直接活取鳃 2、直接开膛去掉所有内脏,注意别碰破胆,黑色膜里是胆,去除所有黑膜 从鱼头开始切韭菜叶宽,鱼尾剪成凹形。
  • 第五步:下入鱼,半勺米醋。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干烧鱼。

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