金银卷
金银卷是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
别总是吃白馒头了,换个花样,填点色彩,让你的餐桌靓起来。金银卷,金银两色,金色用南瓜泥来和,白色面团中添加了牛奶,两色面团都稍稍添加了一点蜂蜜,蒸出来的馒头光滑嫩白,营养倍增。
面粉我用的是金龙鱼澳麦面粉,我也是第一次用这面粉这个面粉很细滑,蒸出的馒头有嚼劲而且比一般面粉吸水量大,如果你按照我的配方来试做,一定要预先留出10克的水或者牛奶,先试一下,南瓜面团也是这样,因为南瓜的水分不同,预留出一部分南瓜泥,用筷子搅拌一下,看看面的软硬再添加南瓜泥。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:350克 | 牛奶:120克 |
南瓜泥:70克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | -- |
金银卷的做法步骤
金银卷做法技巧/窍门/补充说明:
关火后不好马上打开盖子,这样馒头表皮不会出现塌煊。