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糯米蛋

菜谱编号:379-580
糯米蛋是【诚赫宝贝帅帅妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。
糯米蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?糯米蛋24m+

准备食材:糯米250克、五花肉50克、豌豆50克、腊肠30克,香菇4朵、生咸鸭蛋15个左右

1、糯米洗净开水浸泡三小时以上

2、五花肉切丁酱油、黄酒、糖腌制一小时

3、香菇切丁焯水、豌豆焯水、腊肠切丁

4、糯米中加入所有食材酱油、盐、鸡精、黑芝麻核桃油搅拌均匀

5、生鸭蛋在小的那头敲开一个口子,取出蛋白后灌入糯米食材,边灌边晃动蛋,不宜灌太满

6、包上锡纸,上锅蒸一小时

好吃到爆的糯米饭就做好了[耶]

糯米蛋主厨:诚赫宝贝帅帅妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:250克五花肉:50克
生鸭蛋:15颗--
辅助料用量
香菇:4朵豌豆:50克
腊肠:30克--

糯米蛋的做法步骤

  • 第三步:糯米洗净开水浸泡三小时以上。
  • 第一步:准备食材:糯米250克、五花肉50克、豌豆50克、腊肠30克,香菇4朵、生咸鸭蛋15个左右。
  • 第八步:包上锡纸,上锅蒸一小时。
  • 第二步:五花肉切丁酱油、黄酒、糖腌制一小时香菇切丁焯水、豌豆焯水、腊肠切丁。
  • 第四步:糯米中加入所有食材酱油、盐、鸡精、黑芝麻核桃油搅拌均匀。
  • 第七步:生鸭蛋取出蛋清后灌入糯米食材,边灌边晃动蛋,不宜灌太满。
  • 第六步:生鸭蛋在小的那头敲开一个口子,取出蛋白后。
  • 第九步:好吃到爆的糯米蛋就做好了。
  • 第五步:准备生鸭蛋。
  • 菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:糯米

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