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蔓越莓牛奶蒸蛋

菜谱编号:143-073
蔓越莓牛奶蒸蛋是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓牛奶蒸蛋”。
蔓越莓牛奶蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我婆婆年纪大了,饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐,为了她吃的舒服些,加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样,得费心思花功夫。

蔓越莓牛奶蒸蛋主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜牛奶:200克蛋清:2个
辅助料用量
蔓越莓干:适量--

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步骤

第一步:买的新鲜牛奶,煮开后晾凉

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第一步骤

第五步:把过滤好的蛋奶液倒入碗中,不要倒太满,否则不易蒸透,或者会外面的老了,里面的还不透

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第五步骤

第二步:蛋清蛋黄分离

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第二步骤

第四步:用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第四步骤

第三步:把蛋清加入晾凉的牛奶中,充分搅拌均匀

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第三步骤

第六步:水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙,这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜,但炒认为这样更安全自然。

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第六步骤

第七步:蒸好的蛋羹拿出来,撒上些蔓越莓干,或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的

蔓越莓牛奶蒸蛋做法第七步骤
蔓越莓牛奶蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢甜味的还可以煮牛奶时放糖。我是喜欢最后稍微晾凉后加点蜂蜜

相关食材:蔓越莓牛奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓牛奶蒸蛋。

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