第一步：买的新鲜牛奶，煮开后晾凉
第五步：把过滤好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太满，否则不易蒸透，或者会外面的老了，里面的还不透
第二步：蛋清蛋黄分离
第四步：用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。
第三步：把蛋清加入晾凉的牛奶中，充分搅拌均匀
第六步：水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙，这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜，但炒认为这样更安全自然。
第七步：蒸好的蛋羹拿出来，撒上些蔓越莓干，或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的
蔓越莓牛奶蒸蛋
蔓越莓牛奶蒸蛋是【万山红】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓牛奶蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我婆婆年纪大了，饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐，为了她吃的舒服些，加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样，得费心思花功夫。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜牛奶：200克 | 蛋清：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越莓干：适量 | -- |