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冬瓜蛏子汤

菜谱编号：380-224

冬瓜蛏子汤是【用户9227964044】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜蛏子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜蛏子汤具有良好的滋补功效，蛏子甘咸性寒，营养价值丰富可以起到养颜美容的作用。

冬瓜蛏子汤主厨：用户9227964044

第一步：冬瓜切片备用，将蛏子去沙洗净放入烧开水的锅中煮2-3分钟，沥干水后去除边缘不适合食用的杂质部分。

第四步：起锅后撒入适量的胡椒粉和葱花，美味可口的冬瓜蛏子汤就完成了。

第三步：水加热至底部有气泡出现（未烧开状态），将切好的冬瓜倒入锅中，盖上锅盖煮沸，加入少量的盐和鸡精即可起锅。

第二步：将锅洗净倒油加热，先放入姜片温热后再将蛏子倒入锅中翻炒1-2分钟左右（中火），倒入1L左右的水。

冬瓜蛏子汤做法技巧/窍门/补充说明：

蛏子买来一定样用水养几个小时，加一滴食用油，可以起到有效排沙的目的。用开水煮后，要去除边缘不适合食用部分的杂质，否则会影响食用的口感。

相关食材：蛏子冬瓜

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