杂鱼仔蛏子冬瓜汤
杂鱼仔蛏子冬瓜汤是【beebeh1】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂鱼仔蛏子冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季清淡,营养,香甜的美味可口的鱼汤。杂鱼汤是一道广东湛江的汉族传统名菜,属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜,但味道非常鲜美,做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼,品种很杂,故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料,只放少许的油和适量的盐,保持了鱼的鲜味,先喝汤后吃鱼。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海杂鱼:7~8条 | 蛏子:15~20个 |
冬瓜:1厚片 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 白胡椒:少许 |
料酒:1勺 | 小葱:2~3棵 |
姜片:4~5片 | 色来油:适量 |
杂鱼仔蛏子冬瓜汤的做法步骤
答配菜谱:冬瓜与蛏子的做法