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馋嘴小吃---清汤串串香

菜谱编号:038-043
馋嘴小吃---清汤串串香是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馋嘴小吃---清汤串串香”。
馋嘴小吃---清汤串串香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

串串香作为街头小吃,是深受大众喜爱的一种地方风味。

自己在家也能做出好吃的串串香,而且自己做的卫生干净,食材也会新鲜。

其实制作非常的简单,食材也可随自己的口味添加,串串香口味也分两种麻辣味和原味。

我家口味清淡所以做的清汤串串香。

蘸料可以添加一些辣椒,一样的鲜香美味。

馋嘴小吃---清汤串串香主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
海带:50克豆皮:2张
油豆腐:50克蘑菇:50克
鹌鹑蛋:10个蟹棒:4个
甜不辣:4个虾饺:4个
辅助料用量
葱姜:适量蒜末:20克
香油:30克香菜:适量
调味料用量
海鲜味浓汤宝:2个甜辣酱:适量

馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤

第三步:豆皮洗净切宽条,叠扇子一样穿到竹签上。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第三步骤

第十一步:大蒜切碎加點盐,把烧好的热油浇入蒜碗中,成为蒜油备用。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第十一步骤

第十三步:把需要多煮一些時间的食材先放入锅中煮熟。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第十三步骤

第七步:取一个深一點的汤锅加入适量的清水和葱姜。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第七步骤

第四步:蘑菇撕条穿在上面。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第四步骤

第十四步:锅中调入一些胡椒粉。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第十四步骤

第一步:准备好竹签和所有的食材。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第一步骤

第九步:放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第九步骤

第十步:煮汤的時候,另一个锅中加入香油烧热。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第十步骤

第二步:竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第二步骤

第五步:海带要切菱形片再穿,方便入口。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第五步骤

第八步:在加入料酒。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第八步骤

第十五步:然后再放入其他食材继续煮熟,吃的時候也可随电磁炉一起上桌,边煮边吃,把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第十五步骤

第六步:准备好调味料。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第六步骤

第十二步:甜辣酱倒入碗中,香菜切碎,所有蘸料准备好。

馋嘴小吃---清汤串串香做法第十二步骤
馋嘴小吃---清汤串串香做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢辣味重的,也可把蘸料中再加一些辣椒油,会更过瘾。
所有的食材也可随自己的喜爱,随意添加。
浓汤宝的口味也可随意,我用的是海鲜口味,不过一定要多加一块,两块汤汁味道才浓香,煮出的食材味道鲜美入味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的馋嘴小吃---清汤串串香。

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