香辣排骨

第十一步：锅留底油，烧至五成热，下干辣椒段、花椒小火炒香。

第一步：备食材。

第五步：入蒸锅，烧开后中火蒸45分钟左右。

第八步：备干辣椒段、花椒和蒜苗段。

第九步：排骨入七成热的油锅小火炸制。

第七步：蒸熟的排骨晾凉，改刀成块。

第四步：放料酒拌匀，入冰箱冷藏24小時。

第三步：香辣酱、海鲜酱、甜面酱、鸡粉、胡椒粉混匀成腌料，均匀地抹在排骨上。

第十步：炸至表面金黄、发干捞出沥油备用。

第二步：排骨用清水冲去血水。

第十二步：倒入炸好的排骨。

第六步：蒸好的排骨。

第十三步：翻炒出香，撒蒜苗即可。