第十六步:切成小块。
第三十二步:撒白胡椒粉。
第二十八步:熬好的汤。
第三十三步:待鱼片变色,用锅铲轻轻推动鱼片。
第二步:如图,从尾巴处反向切鱼肉。(注意不要弄到手)
第二十九步:把骨头捞出放在碗底。
第三十步:开大火,逐一放入鱼片。(因为单手拍照,所以不好操作)
第二十一步:加大约2升开水。
第十九步:倒入鱼骨头翻她。
第十二步:鱼头鱼骨头砍小块加料酒和白胡椒粉抓一下。
第三十四步:大约煮两分钟关火。用漏勺把鱼片捞出。
第七步:另一块鱼肉同方法切下来。
第十四步:抓到这样滑滑的。
第一步:宰杀好的鲈鱼洗净备用。
第十七步:锅里烧热油,倒入番茄块翻她。
第二十四步:熬番茄汤的時候,把淀粉加到鱼片里。
第十步:片好的鱼片。
第六步:把鱼肚子的鱼头切下来。
第八步:砧板擦干,其中鱼肉放上面。
第十五步:番茄洗净。
第三十五步:放到碗里。
第三十一步:全部鱼片放入锅里,不要动。
第五步:切好的两块鱼肉。
第十一步:不厚不薄。(因为鲈鱼比较嫩,不需要片太薄)
第二十二步:放入姜块,保持大火烧开熬煮。
第二十步:她大约一分钟。
第二十七步:加盐。(尽量少放,保少盐可以保证汤的鲜美)
第九步:手压着鱼肉的尾部,刀反向片鱼片。
第十八步:她大约两分钟,番茄出水分。
第三十七步:撒上葱花,美味即成!
第二十三步:用筷子夹出番茄皮。(也可以提前去皮)
第二十六步:少许糖。(提鲜)
第三步:切到鱼头处,切断。
第四步:翻一面,同样的方法切下鱼肉。
第二十五步:加适量水调匀,给鱼片上浆。
第三十六步:把番茄鱼汤倒在鱼片上。
第十三步:鱼肉放入碗里,加料酒、盐、白胡椒粉,用手抓匀。