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紫薯黑豆沙包

菜谱编号：380-671

紫薯黑豆沙包是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯黑豆沙包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆沙包也是餐桌常见的主食，主要以红小豆或芸豆制成馅料，紫薯黑豆沙包是以黑豆制成豆沙馅料、紫薯泥和包成紫薯黑豆沙包，不仅营养丰富、可口好吃。

紫薯黑豆沙包主厨：putimama

第十一步：将面团擀成圆型片。

第七步：加入紫薯泥及适量温水和成面团。

第二步：从高压锅中取出煮好的黑豆，放入炒锅中翻炒去水份。

第一步：黑豆洗净去杂质，泡开后放入高压锅压30分钟，水没过黑豆约1指。

第十三步：我是包成圆型包子褶收口在下。

第十六步：蒸好的成品紫薯黑豆沙包。

第十步：再揉一遍使面团光滑。

第六步：紫薯蒸熟用刀捻成紫薯泥。

第五步：面粉加入1勺白糖、酵母拌匀。

第十二步：包入黑豆沙馅。

第九步：分成均匀的12个小剂子，每个60g揉匀。

第三步：加入适量白糖边用勺子将黑豆压成泥边翻拌均匀(小火即可)，直至达成粘稠状，不必太干、每次我都过细筛制成细豆沙状，今天制成略粗豆沙。

第八步：发酵好的紫薯面团揉匀。

第四步：均匀的过称每个黑豆沙重量为30g，黑豆沙馅料制作完毕。

第十五步：饧发好的紫薯黑豆沙包上汽后12至15分分钟即可(停火3至5分钟后再掀盖)。

第十四步：将紫薯黑豆沙包装入锅中二次饧发。

菜谱标签：主食面食馒头花卷

相关食材：紫薯黑豆豆沙

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