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莴笋炒肉

菜谱编号:380-681
莴笋炒肉是【四月豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒肉”。
莴笋炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入冬后莴笋长得特别肥,又脆又清甜,特别好做菜,莴笋还能下火,一道清凉的家常菜。

莴笋炒肉主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莴笋:一根猪肉:300克
辅助料用量
蒜泥:适量生粉:两勺
姜片:适量酱油:适量

莴笋炒肉的做法步骤

  • 第五步:另起锅,把肉炒至七成熟。
  • 第二步:莴笋去皮,切片。
  • 第四步:先热油下蒜泥炒香,然后倒入莴笋,炒熟盛起来备用。
  • 第三步:猪肉切薄片,放适量酱油,生粉抓抓均匀,腌制一会。
  • 第七步:加入适量食盐,少许酱油调味即可。
  • 第八步:成品。
  • 第一步:一根大莴笋能炒一盘,猪肉适量。
  • 第六步:加入莴笋一起翻炒两分钟。
  • 莴笋炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉用生粉腌制后,炒出来很滑嫩,莴笋的脆,猪肉的软嫩,软硬兼施。

    相关食材:莴笋

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