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莴笋烧鸡块

菜谱编号:057-203
莴笋烧鸡块是【江南偏北】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋烧鸡块”。
莴笋烧鸡块
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:半只--
辅助料用量
莴笋:适量青红椒:适量
调味料用量
花椒:适量料酒:适量
大料:适量干红椒:适量
蒜子:适量葱:适量
白糖:适量老抽:适量
姜:适量--

莴笋烧鸡块的做法步骤

  • 第三步:莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
  • 第七步:鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水,大火烧开,小火加盖焖十分钟
  • 第二步:将鸡肉剁成大块,锅烧开水将鸡肉快焯水,去除杂质、血末
  • 第六步:葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒,烹入料酒
  • 第五步:炒锅上火到底油,炸香花椒、大料,爆香葱、姜末、干红椒
  • 第一步:土鸡宰杀后洗净,半只量
  • 第八步:开盖倒入莴笋块,加白糖,再倒入少许的老抽调色,继续小火烧
  • 第四步:将莴笋切成滚刀块,青红椒斜切片,葱、姜切末
  • 第九步:倒入蒜子,加入盐、味精、胡椒粉调味
  • 第十步:几分钟后倒入青红椒,大火翻炒收汁,至汤汁浓稠时就可以出锅了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:莴笋

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