鱿鱼炒年糕
鱿鱼炒年糕是【逼我当厨子】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前不会做，只会吃。现在父母年岁大了，味觉渐渐退化，因此家里的菜多半都没什么味道。一直说要做菜，但是都没有兑现过诺言。最近心血来潮，下了菜谱精灵，找了几道看上去简单又好吃的菜，尝试了一下，反响还不错。今天亮相的是3天前做的鱿鱼炒年糕，其实不是什么创新菜，只是因为做的过程发现孜然没有了，于是心血来潮换了“麻油+黑胡椒粉”，味道还不错。第一次做，放调料也没数，希望下次能做的更好。
第一次正经八百的做了一道简单的菜，不知道我这做法算烧还是炒，呵呵。这就算是正式进入厨艺界的第一次亮相吧，哈哈，让大伙儿见笑了。
留个菜名纪念一下：
6·2鱿鱼炒年糕（比较成功，我爸还拿出了白酒小酌两口，哈哈。）
6·3山药木耳胡萝卜（弄完像乱炖，味道有点怪）
6·4蚝油生菜（味道不错，就是酱汁调多了，生菜煮的时间久了都有点变色了，但是味道挺好的，我自己把一盘子都干光了，哈哈）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 年糕切片：半袋 | -- |
| 调味料用量 | |
| 天津蒜蓉辣酱：小半碗或适量 | 葱花：可比适量多点 |
| 姜：适量 | 麻油：看着放 |
| 黑胡椒粉：不影响视觉的情况下看着放 | 油：少量 |
鱿鱼炒年糕的做法步骤
鱿鱼炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·年糕片软了以后容易粘锅，可少量多次的放些水，并多翻炒一下，防治锅底糊了。
2·这是我妈妈（俺家王老大）的做菜神器——黑铁锅，做鱼的味道好吃，其余的菜都是炖菜味不好吃，我同学说特别稀罕这口大黑锅。不过我的菜炖菜味没那么重，这算是化腐朽为神奇吗？
我是张大厨——都是被我们家王老大给逼的……
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：鱿鱼与年糕的做法