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鱿鱼炒年糕

菜谱编号:096-902
鱿鱼炒年糕是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼炒年糕”。
鱿鱼炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一次到外面吃饭,在一家酒店吃到了这款鱿鱼炒年糕,非常好吃,儿子对此念念不忘,所以在家给他吃,他说比酒店的还好吃呢!现在做美食的最高镜界,就是把酒店的菜搬回来家里做,每次品尝一道菜我就在想它用了哪些调料和配料,回来就把它山寨了,儿子也不用经常吵着上酒店里吃饭了。

鱿鱼炒年糕主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鱿鱼:适量年糕:适量
青椒:适量洋葱:适量
姜片:适量红椒:适量
辅助料用量
孜然粉:适量料酒:适量
盐:适量生抽:适量

鱿鱼炒年糕的做法步骤

  • 第五步:起油锅先放姜片、洋葱煸香
  • 第四步:洋葱、青红椒切成小块
  • 第十二步:装盘即可
  • 第八步:再倒入年糕一起翻炒几下
  • 第七步:下入鱿鱼翻炒两下
  • 第二步:将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出
  • 第十一步:翻炒均匀
  • 第十步:再加入孜然粉
  • 第九步:加少量盐,再加适量的料酒和生抽
  • 第六步:下入青红椒翻炒两下
  • 第三步:小锅里放较多的油,放入年糕条炸至表面起壳,捞出控油备用
  • 第一步:准备材料,鱿鱼破肚去皮洗净切成小条,年糕也切成小条洋葱、青红椒切成小块
  • 相关食材:鱿鱼年糕

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