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红酒洋梨

菜谱编号：381-123

红酒洋梨是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒洋梨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天想吃水果，但是太冷，让很多人不敢吃，别急！教你这样吃梨，梨醇香润滑，细腻悠长，口感绝佳，吃到肚子里，暖暖的，越吃越想吃，尤其女人常吃对皮肤好。这种水果的吃法，叫红酒洋梨，采用的水果就是梨、柠檬。配上法国Amalee宾利红酒是原装进口红酒，少许白砂糖做成的一道甜品。

红酒洋梨主厨：sourcehe

第五步：大火煮沸之后，改为小火慢炖30分钟，熄火，不需要懂，放在红酒锅里浸泡一个晚上。

第三步：去皮的梨放锅里，加糖、柠檬片混合；梨去皮之后容易被氧化，颜色会变黑变，所以去皮之后要快速放白砂糖、柠檬拌均，防止梨的氧化。

第四步：红酒开瓶，倒入杯子，千万不要直接倒入锅里，要让红酒醒一会；醒好的红酒，缓缓倒入锅，红酒要浸没梨，煮锅建议用陶瓷或玻璃锅。

第一步：食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克。其中红酒选择的干红酒原装进口，梨挑选形状比较好，个头别太大。

第二步：梨洗净、去皮，梨的蒂要保留。柠檬用盐搓洗外皮，切片，只需要2片即可。

第六步：冬天吃的之前加入到30-40度，梨入味清香、淡淡甜味，暖暖的很好吃。

红酒洋梨做法技巧/窍门/补充说明：

1、红酒倒入锅里之前要醒一会，这样煮的红酒洋梨会醇香很多，口感好。
2、锅要用陶瓷或玻璃，千万不能用不锈钢的。

相关食材：梨

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