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台式凤梨酥

菜谱编号:201-513
台式凤梨酥是【喜欢烘焙的人】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式凤梨酥”。
台式凤梨酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来都喜欢去超市买徐福记凤梨酥来吃,那天在美食天下看到芹意的台式凤梨酥就去做,真的很好吃哦。

台式凤梨酥主厨:喜欢烘焙的人

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
菠萝:600克黄油:150克
低粉:300克冰糖:150克
黑糖:50克麦芽糖:100克
糖粉:50克冬瓜:100克
辅助料用量
鸡蛋:1个盐:2克
牛奶:20克奶粉:25克
鲜柠檬汁:1个小苏打:1克

台式凤梨酥的做法步骤

  • 第三步:转至小火边煮边搅拌至成馅全干不流动状态就可以了
  • 第五步:分次加入蛋液和牛奶打至膨松顺滑
  • 第四步:黄油软化加入糖粉
  • 第二步:放入搅拌机打成果酱然后加入冰糖,黑糖,盐,麦芽糖,大火熬至略粘稠
  • 第八步:面团20克,果肉15克收囗朝上放入模具并轻轻压平
  • 第十步:成品,开吃
  • 第六步:加入低粉
  • 第一步:菠萝肉切粒,冬瓜去皮切粒,
  • 第七步:下手抓捏和成均匀面团
  • 第九步:模具刷上一层油放在烤盘上备用,放入模具压平烤25分钟
  • 相关食材:凤梨

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