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豆角煎蛋

菜谱编号:038-132
豆角煎蛋是【香香83】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角煎蛋”。
豆角煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

豆角煎蛋主厨:香香83

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:3个--
辅助料用量
长豆角:300克料油:适量
盐:适量生抽:适量
清水:适量--

豆角煎蛋的做法步骤

  • 第四步:转小火,倒入蛋液,慢慢煎,两面煎至金黄即可即可;
  • 第二步:热油锅,放长豆角下去翻炒;
  • 第三步:加一点点水焖一下,让豆角熟透了,加点生抽和盐调味;
  • 第一步:长豆角洗净切成碎小粒,鸡蛋打散加少许生抽、盐调味拌匀备用;
  • 相关食材:豆角

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