泡面虾皮蛋羹
泡面虾皮蛋羹 是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡面虾皮蛋羹 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用方便面来做早餐，尽可以利用它方便，省时的特点，都不用很早起床，只需要提前十几分钟，就能吃上，在蛋羹中加了泡面，又加了些小虾皮，这样，吃起来不仅鲜美嫩滑，还能补钙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡面：1包 | 鸡蛋：2个 |
| 虾皮：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：适量 |
| 香葱碎：适量 | -- |
泡面虾皮蛋羹 的做法步骤
泡面虾皮蛋羹 做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋加的水要用温水，蒸出来的蛋更加细腻。2、加水的量一般是1-1·5倍，喜欢口感扎实点的可以少加些水，把之可以稍多加些。3、不放虾皮的话也可以放上一些自已喜欢吃的酱料。
答配菜谱：虾皮与皮蛋的做法