芫爆袖珍菇
芫爆袖珍菇是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆袖珍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家只听说过芫爆里脊丝，应该没有听说过芫爆袖珍菇吧？因为这是本人突发奇想的脑洞产品。没想到真是异想天开天真开！一实践，成了，绝对是美味佳肴，没有肉却能吃到浓浓的肉香味。比起芫爆里脊丝来不知道要好吃好几倍，不信各位也试一试。
袖珍菇的名字来源于台湾，秀珍菇肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 袖珍菇：400克 | 香菜：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 盐：少许 |
| 葱花：少许 | 鸡精：少许 |
芫爆袖珍菇的做法步骤
芫爆袖珍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒菇时，油要比平时稍微多一点。一定要多炒一会这样才能炒出来肉的香味。
2、放入香菜后要快速翻炒，不然香菜就老了，确切地说放入香菜后翻两下就可以关火了。