芫爆猪肉丝
芫爆猪肉丝是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆猪肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常用到"爆炒"和“芫荽”，两样放在一起爆炒，就是鲁菜中很著名的“芫爆”之技法（只是个人的理解呢，不一定正确啊），只要用“芫荽”来搭配也算是“芫爆”了吧；另外加些干辣椒不仅味道香，而且颜色也会好看此，那位品尝后大赞，哈哈：可惜就是量太少了咯~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 前腿肉：100克 | 芫荽根茎：6根 |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：适量 | 食盐：少许 |
| 白糖：少许 | 蚝油：少许 |
| 生粉：适量 | 料酒：少许 |
| 葱：少许 | 味精：少许 |
| 干辣椒：1个 | 白胡椒粉：少许 |
| 姜：少许 | -- |
芫爆猪肉丝的做法步骤
芫爆猪肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好用猪里脊肉，更滑嫩，没有可以前腿肉
2、切好的肉丝：加入众多调料，表面滴少许油封住，腌制10分钟，炒制不仅滑嫩江也入味
3、全程用在大火滑炒的方式来处理，肉丝更滑嫩
相关食材：猪肉