芫爆鱿鱼卷
芫爆鱿鱼卷是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆鱿鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
这里胖子采用鲁菜特有的芫爆手法来制作鱿鱼,成菜咸鲜适口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼板:200克 | 香菜:150克 |
辅助料用量 | |
葱:10克 | 姜:3克 |
盐:4克 | 花生油:25ML |
芫爆鱿鱼卷的做法步骤
芫爆鱿鱼卷做法技巧/窍门/补充说明:
1,切好的鱿鱼焯水时间不要过长,3,4秒即可。
2,不要加味精。
3,鱿鱼的胆固醇含量很高,三高患者慎食。