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花样馒头

菜谱编号:381-482
花样馒头是【putimama】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样馒头”。
花样馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双色花样馒头是由两种颜色的面粉叠加,编排拧条、卷制而成的,操作简单、步骤清晰、外观漂亮、口感柔软。

花样馒头主厨:putimama

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克水:适量
紫薯泥:80克酵母:6克
辅助料用量
糖:2勺--

花样馒头的做法步骤

  • 第十五步:锅上汽蒸15分钟(停火3至5分钟再掀盖子)好的花样馒头成品。
  • 第十三步:进行二次饧发。
  • 第七步:再加少许水和成软硬适度且光滑的紫薯面团饧发。
  • 第八步:发酵好的面团擀成薄厚均匀的饼状。
  • 第十四步:放入笼屉中。
  • 第五步:先将酵母、白糖拌匀,再加入紫薯泥先搓均匀。
  • 第六步:像此图状。
  • 第三步:加入适量水和成软硬适度且光滑的面团饧之、发酵。
  • 第九步:再将紫薯面团擀成薄厚均匀的饼状,与白色饼皮重叠,切去四边使其整齐,分成两份,用刀切成均匀的条状。
  • 第十九步:切段装入竹编盘中可以食用了。
  • 第十六步:双色花样馒头成品出锅装盘层次分明。
  • 第十步:我是先从左侧将每个细条往同一方向拧(左右均可)成螺旋型,为什么往一侧偏呢,因为拧的时侯需要一定距离才能完成。
  • 第四步:将半个紫薯捻压成泥状。
  • 第二步:将酵母、糖与面粉和匀。
  • 第十八步:双色花样馒头香甜的口感,漂亮的造型。
  • 第一步:准备原料。
  • 第十二步:两个花样馒头坯做好了。
  • 第十一步:全部完成从上部开始往下卷成卷,以此类推。
  • 第十七步:条状双色花样馒头装盘很美观。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样馒头。

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