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花样馒头

菜谱编号：381-482

花样馒头是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

双色花样馒头是由两种颜色的面粉叠加，编排拧条、卷制而成的，操作简单、步骤清晰、外观漂亮、口感柔软。

花样馒头主厨：putimama

第十五步：锅上汽蒸15分钟(停火3至5分钟再掀盖子)好的花样馒头成品。

第十三步：进行二次饧发。

第七步：再加少许水和成软硬适度且光滑的紫薯面团饧发。

第八步：发酵好的面团擀成薄厚均匀的饼状。

第十四步：放入笼屉中。

第五步：先将酵母、白糖拌匀，再加入紫薯泥先搓均匀。

第六步：像此图状。

第三步：加入适量水和成软硬适度且光滑的面团饧之、发酵。

第九步：再将紫薯面团擀成薄厚均匀的饼状，与白色饼皮重叠，切去四边使其整齐，分成两份，用刀切成均匀的条状。

第十九步：切段装入竹编盘中可以食用了。

第十六步：双色花样馒头成品出锅装盘层次分明。

第十步：我是先从左侧将每个细条往同一方向拧(左右均可)成螺旋型，为什么往一侧偏呢，因为拧的时侯需要一定距离才能完成。

第四步：将半个紫薯捻压成泥状。

第二步：将酵母、糖与面粉和匀。

第十八步：双色花样馒头香甜的口感，漂亮的造型。

第一步：准备原料。

第十二步：两个花样馒头坯做好了。

第十一步：全部完成从上部开始往下卷成卷，以此类推。

第十七步：条状双色花样馒头装盘很美观。

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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