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木耳香菇肉包子

菜谱编号：381-541

木耳香菇肉包子是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳香菇肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用菌类和肉一起做包子馅料好吃，木耳的重量是泡发过称出来的重量。虾皮要用水洗个几遍，以免会有沙子。

木耳香菇肉包子主厨：梦桃缘

第一步：提前10分钟将酵母和温水兑开。

第三步：揉好的面团盖紧，放一边松弛备用。（接下来调制肉馅）

第七步：混合拌均成馅料。

第二步：面粉入盆里，用酵母水和成光滑面团。

第八步：取出面团揉扁排气，分割成相等份的面剂子。

第十一步：包好捏紧收口。

第九步：取一个面剂子擀开成厚圆片。

第五步：将香菇木耳剁碎，虾皮洗净，一起加入到肉馅里。

第十二步：将所有包好的生包子排入蒸笼里，盖紧发酵至两倍大。

第十步：包入适量馅料。

第十四步：成品。

第六步：依次加入辅料中的盐及所有配料。（咸淡可根据个人口味调制）

第十三步：上锅入水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火蒸15至20分钟即可关火。

第四步：准备好猪肉馅，泡发过的香菇和木耳、虾皮。

木耳香菇肉包子做法技巧/窍门/补充说明：

包子蒸好后，虚焖5分钟后再打开锅盖。预防包子塌陷。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：香菇木耳

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