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香菇木耳肉片

菜谱编号:121-056
香菇木耳肉片是【hoojo】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇木耳肉片”。
香菇木耳肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材丰富、营养健康,肉是采用鸡胸肉,鸡肉和香菇、木耳搭配才能发挥最大的营养价值。再搭配少量的青椒、西芹、胡萝卜,色彩缤纷,让人很有食欲。

香菇木耳肉片主厨:hoojo

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:适量木耳:适量
鸡胸肉:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量青椒:适量
西芹:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
米酒:适量米醋:适量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量--

香菇木耳肉片的做法步骤

  • 第五步:放入西芹、胡萝卜翻炒均匀
  • 第七步:放入青椒翻炒至熟
  • 第一步:鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制
  • 第二步:香菇洗净撕成瓣备用,姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用
  • 第四步:放入香菇大火翻炒均匀
  • 第三步:热锅冷油,炒香姜蒜
  • 第八步:放入调味料,鸡精、盐翻炒均匀后,倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅
  • 第六步:放入黑木耳翻炒1分钟,倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟
  • 香菇木耳肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养,搭配猪肉要稍微逊色点。
    2、香菇要快速洗净,不能用水长时间浸泡,而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇,那么更能减少营养流失。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇木耳

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