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清蒸鲳鱼

菜谱编号:381-799
清蒸鲳鱼是【做个吃货就好】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲳鱼”。
清蒸鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说实话,鱼真的是我不擅长的一部分,第一次做鱼,就是做的最简单的蒸鱼,味道还不错,一点都不腥,鱼肉很嫩。

清蒸鲳鱼主厨:做个吃货就好

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:2条葱:适量
老抽:适量生抽:适量
蚝油:适量香油:一点
料酒:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
柠檬:半个盐:适量

清蒸鲳鱼的做法步骤

  • 第四步:鱼放进去,鱼肚子里面也塞一些葱姜蒜,再铺一层的柠檬片和葱姜蒜。
  • 第六步:把老抽生抽耗油香油一起倒进碗里。
  • 第七步:鱼好了之后把表面的柠檬和葱姜蒜葱用筷子挑出来扔掉,把刚才碗里调的汁倒入到鱼盘里,再切点小葱花放到鱼上面,锅里放油烧到冒烟之后把油浇到葱花上面就好了。
  • 第五步:蒸锅里加水大火烧开之后把鱼放进去,蒸个8分钟左右就熟了,熟了之后在锅里继续闷个3分钟再取出来。
  • 第一步:鱼开肚,清洗干净,表面划花刀。
  • 第三步:盘子底部放葱姜蒜柠檬片。
  • 第二步:加入葱姜蒜料酒柠檬片一点盐腌制个20分钟。
  • 相关食材:鲳鱼

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