原味毛巾卷
原味毛巾卷是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味毛巾卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千层毛巾卷很简单,用平底锅就能做。一层层薄薄的班戟皮包裹着奶油,切一片咬一口,金黄色的蛋片皮包裹着冰凉的奶油,刹那间融在舌尖里。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:110克 | 鸡蛋:3个 |
牛奶:280克 | 黄油:25克 |
淡奶油:200克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:50克(蛋液)20克(奶油) | -- |
原味毛巾卷的做法步骤
原味毛巾卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、我喜欢层次少的卷用的2-3张一个卷。
2、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷,卷小号的可以卷3-5个。
3、冻硬一点在切切面会比较好看。
4、煎班戟时建议用小火。
5、奶油可以打8-9成发,打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
6、毛巾卷不建议卷太紧,防止奶油漏出来。