第二步：准备盘一个，把皮皮虾排放在盘中，倒入料酒和姜片，锅中烧开水放入皮皮虾隔水蒸10分钟。
第五步：上桌享用。
第四步：马上打开盖子，摆上蘸料食用即可。皮皮虾不宜蒸的時间太长了会营养流失，味道和口感也不好。
第一步：皮皮虾买回家清洗干净，用盐水浸泡一会，捞起滤干放入盘中。
第三步：蘸料汁：在小碗里倒上醋和白糖，生抽和姜末调匀即可。
年夜饭新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮虾
年夜饭新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮虾是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年夜饭上的快手菜，清蒸皮皮虾，原汁原味还不腥只需十分钟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮皮虾：450克 | 生姜片：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | -- |
年夜饭新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮虾的做法步骤
年夜饭新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮虾做法技巧/窍门/补充说明：
皮皮虾属于海鲜，过夜的皮皮虾不建议食用。皮皮虾吃的就是一个“鲜”，特别是虾、蟹类等海鲜食物隔夜的都不建议吃。如果买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹。