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红焖羊排

菜谱编号:382-320
红焖羊排是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊排”。
红焖羊排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:500克胡萝卜:一根
土豆:一个--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
姜:适量葱:适量
生抽:两勺老抽:半勺
黄酒:四勺糖:适量
盐:适量--

红焖羊排的做法步骤

  • 第八步:放料酒、生抽、老抽等调好的调料。
  • 第六步:准备配料。
  • 第九步:放清水盖盖将排骨煮入味。
  • 第二步:冷水攒羊肉,放入花椒去膻。
  • 第一步:排骨改刀。
  • 第十一步:收汁,盛出。
  • 第七步:油锅,小火放冰糖或砂糖,羊排炒糖色。
  • 第十步:放入配料,煮15-20分钟。
  • 第四步:电高压锅放羊排,放花椒、大料、黄酒,煮肉档,大概煮15分钟左右。用高压锅是为了让羊肉炖的烂,省时间。
  • 第五步:准备调料,四勺黄酒、两勺生抽、一勺老抽,少许盐。。姜和葱。
  • 第三步:煮开,挑出排骨。
  • 相关食材:羊排

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