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菌蔬炒山药

菜谱编号:382-323
菌蔬炒山药是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌蔬炒山药”。
菌蔬炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用黑木耳炒山药是大家常食的素菜,多加了西兰花与胡萝卜,营养丰富,增色增香,色彩缤纷亮丽,味道清淡鲜美,全家爱吃。【菌蔬炒山药】食材:山药150克、泡发黑木耳80克、西兰花150克、胡萝卜50克、香葱适量、精盐适量、食用油适量。

菌蔬炒山药主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
山药:150克泡发黑木耳:80克
西兰花:150克胡萝卜:50克
辅助料用量
香葱:适量精盐:适量
食用油:适量--

菌蔬炒山药的做法步骤

  • 第三步:锅中烧开水,先加入胡萝卜、山药、黑木耳,烧开水,再加入西兰花焯熟捞出过冷水。
  • 第四步:锅中入油,加入葱叶段炒香。配料随意搭配,葱香味的清淡可口。
  • 第二步:山药去皮切小片,胡萝卜切小片,西兰花摘小朵用盐水泡一泡清洗干净。
  • 第一步:备好所需要食材。黑木耳提前用冷水泡发,约二三小时。
  • 第五步:加入焯水的山药片、胡萝卜片、黑木耳、西兰花,加入适量精盐炒匀即可出锅。
  • 第六步:缤纷小炒。
  • 菌蔬炒山药做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:焯水的时候西兰花容易熟,所以后加入焯水。

    相关食材:山药

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