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南瓜玫瑰

菜谱编号：038-270

南瓜玫瑰是【芷萍】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜玫瑰”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用蒸熟的南瓜发面，制作各种面食，非常漂亮，值得尝试。

南瓜玫瑰主厨：芷萍

第六步：打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。

第十六步：关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。

第七步：将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。

第一步：南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。

第十三步：层层做上花瓣。

第十四步：将包裹的花瓣揭开成花型。

第十五步：蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。

第九步：切成长方形面皮备用。

第十步：边边角料揉成花心备用。

第十二步：取一个花瓣将花心包裹起来。

第二步：在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。

第四步：视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。

第八步：将面团擀成薄面皮备用

第十一步：将切好的面皮整成花瓣。

第五步：加盖子防止面皮发干，静置发酵。

第三步：先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。

相关食材：南瓜

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