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姜撞奶

菜谱编号:038-27
姜撞奶是【草莓】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜汁遇到牛奶就凝固了,很神奇的一款甜品~

姜撞奶主厨:草莓

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜牛奶:250ML一盒--
辅助料用量
姜:适量方糖:适量

姜撞奶的做法步骤

  • 第四步:煮牛奶,把牛奶放锅里煮,就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去,一盒250ML的纯牛奶,要放4-5块方糖,糖一定要多放,我这么不爱吃甜的,但是做这个也不能放少了,因为放少了姜会很辣~我放了5块,吃的时候都没感觉到甜味呢。
  • 第二步:把过滤布在杯子上拿下,抓住刨好的姜丝,用力挤出姜汁。
  • 第五步:锅内的糖溶化好了以后就离锅,不用煮开的,做这个牛奶最好的温度是70-80之间,到冒泡就离锅就是差不多那个温度,然后快速浇到放姜汁的碗里,一定要快。
  • 第三步:很轻松姜汁就出来了,一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。
  • 第六步:当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了,很神奇的。牛奶冲下去不要晃动碗,就等10分钟,就完全凝固了呢。
  • 第一步:刨姜末,杯子上面铺上过滤布。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜撞奶。

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