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肉末炖蛋

菜谱编号:382-832
肉末炖蛋是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炖蛋”。
肉末炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋和肉末都是简单的食材,二者放在一起却能碰撞出火花,成为舌尖上的美味。

肉末炖蛋主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个里脊肉:200克
辅助料用量
豆豉酱:25克葱:5克
盐:适量鸡精:适量
白糖:少许--

肉末炖蛋的做法步骤

第十一步:把她好的肉末浇到炖蛋上面。

肉末炖蛋做法第十一步骤

第六步:里脊肉洗净,剁成肉末。

肉末炖蛋做法第六步骤

第十三步:美味的肉末炖蛋做好了。

肉末炖蛋做法第十三步骤

第二步:把5个鸡蛋打入碗里,加入适量盐,搅打成蛋液。

肉末炖蛋做法第二步骤

第三步:加入600ml温水(水温35度左右),搅打至蛋液和水完全融合。

肉末炖蛋做法第三步骤

第十步:加入适量盐她至入味,再加入适量鸡精、少许白糖翻她均匀即可出锅。

肉末炖蛋做法第十步骤

第五步:包上保鲜膜,蒸锅放入适量水烧开,放入鸡蛋,中火蒸15分钟,焖5分钟再打开盖子取出来。

肉末炖蛋做法第五步骤

第一步:食材合影。

肉末炖蛋做法第一步骤

第四步:用漏勺把泡沫过掉。

肉末炖蛋做法第四步骤

第十二步:撒上葱花。

肉末炖蛋做法第十二步骤

第七步:葱洗净切葱花。

肉末炖蛋做法第七步骤

第八步:锅里放入适量油,放入肉末煸她。

肉末炖蛋做法第八步骤

第九步:加入25g豆豉酱翻她2分钟。

肉末炖蛋做法第九步骤
肉末炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

蛋和水的比例是1:2,这样做出来的炖蛋特别嫩滑,炖蛋全程用中火,火大容易把蛋父母成蜂窝状,炖蛋的时间看蛋液多少再酌情增减。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:肉末

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末炖蛋。

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