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干笋烧排骨

菜谱编号：382-849

干笋烧排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干笋烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气是越来越冷了。做上一大锅砂锅。热乎乎的是很好的选择。今天做的菜采用的是干笋和排骨一起红烧。很清香，也很美味。

干笋烧排骨主厨：雨欣欣欣

第一步：新鲜的猪小排切大段，用清水泡出血水。

第六步：放入排骨，再放入生抽，老抽，蚝油，白糖。均匀翻炒。

第八步：转小火慢慢闷煮两小时。

第十步：起锅。干菌味配上排骨的肉味特别的美味。

第三步：切好所有的配料。

第七步：倒入砂锅，加入干菌。大蒜。以及白胡椒粉。鸡精。和没过排骨的清水，大火煮沸。

第四步：热锅起油，倒入所有的配料爆香。

第二步：干菌子随便用什么菌都可以，香菇也可以。用水浸泡，洗净备用。

第九步：放上洋葱，中火收汁。

第五步：放火锅底料和豆豉炒出红油和香味。

干笋烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜拿收汁的时候一定要把。再说得差不多干净才好吃。排骨要略干一点口味才会好。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨干笋笋

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