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菠菜蛋花汤

菜谱编号:382-897
菠菜蛋花汤是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜蛋花汤”。
菠菜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微酸微辣,蛋花滑嫩,营养丰富,鲜美不腻。

菠菜蛋花汤主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜芯:适量金针菇:适量
西红柿:半个紫菜:适量
辅助料用量
香菜:适量香葱:适量
盐:适量生抽:适量
米醋:适量香油:适量
香辣酱:一点--

菠菜蛋花汤的做法步骤

  • 第四步:香葱碎,香菜,紫菜,适量盐,生抽,米醋,香油,香辣酱调成料汁备用。
  • 第十二步:成品。
  • 第六步:炒锅内适量凉水,开火。
  • 第九步:鸡蛋液打圈倒入,稍停一两秒用勺子沿锅底轻推,大片蛋花浮起,关火。此步不用狠煮,蛋花易老不嫩,有浮沫,影响汤成品色泽。
  • 第七步:西红柿和金针菇放入,煮开。
  • 第一步:西红柿切小丁,菠菜金针菇切小段。
  • 第八步:勾入水淀粉,烫过的菠菜放入。
  • 第三步:鸡蛋2个打散。
  • 第二步:菠菜开水烫一下捞出。(菠菜少,没绰水,我直接用开水烫了一下)
  • 第十一步:成品。
  • 第十步:调好的料汁倒入,搅匀即可。
  • 第五步:适量淀粉,兑成淀粉水。
  • 相关食材:菠菜

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